紅酒就是“葡萄酒”，“葡萄酒”就是紅酒。

但往細(xì)了說(shuō)，“葡萄酒”又根據(jù)顏色不同，分為白葡萄酒、紅葡萄酒(紅酒)和桃紅葡萄酒，制作過(guò)程與口味也是不盡相同。

在西式餐桌上，一杯“紅酒”往往是調(diào)節(jié)氣氛的重要因素，在很多朋友的印象中，具有非常高端的檔次。

即使在國(guó)內(nèi)的中式餐桌上，在包廂中配著“九轉(zhuǎn)大腸”，也能倒上一杯“紅酒”，增加酒局格調(diào)，推杯換盞間，沒(méi)有絲毫的違和感。

如今的紅酒，可謂是遍及大街小巷，無(wú)論是進(jìn)口、國(guó)產(chǎn)，還是私釀的，在專賣店、超市中總能很輕易地買到，并且價(jià)格也非常親民。

同樣是高瘦的玻璃酒瓶、橡木瓶塞、看不懂的外國(guó)文字，與印象中成千上萬(wàn)的價(jià)格相差甚遠(yuǎn)，更有甚者，以20元的低價(jià)就能買到一瓶。

很多朋友就犯了嘀咕，這種廉價(jià)紅酒真的能喝嗎?

其實(shí)葡萄酒確實(shí)存在等級(jí)，但卻并不是按價(jià)格區(qū)分的，而是“正規(guī)程度”，主要體現(xiàn)在“葡萄質(zhì)量”與“釀造方式”上。

這兩個(gè)都是硬性條件，缺一不可，因?yàn)檎?guī)的葡萄莊園，私自給葡萄“打藥加甜”是要判刑的，只有在雨季時(shí)才會(huì)允許這么做。

所以正規(guī)的葡萄酒上，背標(biāo)會(huì)注明葡萄產(chǎn)自哪個(gè)莊園、哪個(gè)年份，釀造過(guò)程也十分詳細(xì)。

除此之外，溫度、濕度、光照、擺放姿勢(shì)、橡木桶的種類容積等因素，都是影響葡萄酒口味的因素。

越正規(guī)，等級(jí)就越高，而價(jià)格方面，賣四五十塊錢是非常正常的，因?yàn)榫票緛?lái)就是大眾飲品。

但如果價(jià)格太低，那無(wú)論從質(zhì)量還是口感上，都要遜色許多的。

如何正確購(gòu)買“進(jìn)口紅酒”?

單說(shuō)口味的話，還是有些難度的，因?yàn)樾屑也挥媒蹋率謱W(xué)不會(huì)。

在購(gòu)買外國(guó)紅酒時(shí)，最基本的就是區(qū)分“原瓶進(jìn)口”與“原裝進(jìn)口”。

前者自然不用多說(shuō)，從出廠到消費(fèi)者手中都是“0更改”，而后者一般是用橡木桶散裝進(jìn)口，然后在本地定制好包裝，最后進(jìn)行二次灌裝銷售。

若不是正宗品牌的紅酒，光是包裝成本，就要高于“葡萄酒”本身，這些紅酒的利潤(rùn)在3-6倍左右，例如批發(fā)商手中5塊錢的成本，超市能賣到20元;20元成本的，能賣到70元;70元成本能賣到200元左右。

如果成本在百元以上，那就真的可以稱之為“好酒”了，這種酒的售價(jià)一般不會(huì)低于300元。

當(dāng)然我們只是籠統(tǒng)地計(jì)算一下，讓大家有一個(gè)概念，并不是要“以偏概全”。

如果是某些知名品牌，利潤(rùn)反而會(huì)更低一些，因?yàn)槠放圃酱?，廠商就越容易掌握“定價(jià)權(quán)”。

對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，買紅酒時(shí)，不一定非要認(rèn)品牌，但認(rèn)了品牌，“被忽悠”的風(fēng)險(xiǎn)也就大大降低。

如何區(qū)分勾兌“紅酒”?

一瓶能稱為“葡萄酒”的紅酒，至少需要35%的葡萄原汁。

當(dāng)然也會(huì)有“失敗品”流入國(guó)內(nèi)，價(jià)格相對(duì)來(lái)說(shuō)更加便宜，這在紅酒市場(chǎng)中也是心照不宣的事情。

但我們所接觸到的，超市中20塊錢一瓶的紅酒，絕大多數(shù)都是勾兌出來(lái)的，即便再高級(jí)一些，也只不過(guò)是用“葡萄原漿+酒精”勾兌而成。

分辨的方式也很簡(jiǎn)單，將白餐巾紙鋪平，將紅酒滴一大滴，如果有一圈水漬在周圍，而只有中心點(diǎn)為紅色，那就是勾兌酒無(wú)疑了。

反之，釀造酒滴在紙上之后，也是一個(gè)非常均勻的紅點(diǎn)，并不會(huì)“水色”分離。

保證一招就能讓其“現(xiàn)形”。

關(guān)鍵詞： 20元 葡萄酒 紅酒