今年以來，溫州市平陽縣市場監(jiān)管局乘數(shù)字化改革東風(fēng)，以“尋找CCP”(指可將某一項(xiàng)食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制點(diǎn))工作為契機(jī)，對該縣肉制品、包裝飲用水等食品生產(chǎn)領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)行整治，扎實(shí)推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)關(guān)鍵控制點(diǎn)建設(shè)。

針對平陽縣肉制品生產(chǎn)企業(yè)集中、包裝飲用水?dāng)?shù)量多小散等實(shí)際，該局集中對轄區(qū)內(nèi)25家肉制品、包裝飲用水企業(yè)進(jìn)行摸底排查，準(zhǔn)確掌握風(fēng)險(xiǎn)隱患點(diǎn)，并逐一建檔。隨后鎖定平陽澳泰食品有限公司作為試點(diǎn)攻堅(jiān)對象，結(jié)合“浙食鏈”陽光工廠動員培訓(xùn)，開展專題宣傳活動，提高“尋找CCP”影響力，充分發(fā)揮首批試點(diǎn)示范帶頭作用，提前完成25家在產(chǎn)肉制品、包裝飲用水生產(chǎn)企業(yè)植入CCP質(zhì)量安全管理體系，并投入使用。同時(shí)鞏固已通過HACCP認(rèn)證的兩家企業(yè)提升成效，鼓勵引導(dǎo)基礎(chǔ)較好的4家企業(yè)爭取今年完成認(rèn)證工作。

對于關(guān)鍵控制點(diǎn)建設(shè)工作中的難題，該局引入專家力量提供一對一指導(dǎo)服務(wù)，重點(diǎn)講解HACCP系統(tǒng)知識，深入企業(yè)幫助解決問題。截至目前，專家團(tuán)隊(duì)已服務(wù)企業(yè)32家，召開現(xiàn)場培訓(xùn)會5場，覆蓋監(jiān)管人員15人次、企業(yè)人員52人次。

平陽縣市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，下一步，該局將助力肉制品、包裝飲用水企業(yè)CCP體系接入“浙食鏈”平臺，同時(shí)全面推進(jìn)食品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)用CCP體系，進(jìn)一步提升食品企業(yè)精準(zhǔn)智控水平和食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)防控水平。

關(guān)鍵詞： 平陽 尋找CCP 數(shù)字化 改革