相信大家都對黃曲霉素有一定認識吧，小編帶大家詳細了解一下黃曲霉素什么顏色長什么樣。

黃曲霉素是一種常見的腐生真菌。多見于發(fā)霉的糧食以及糧食制品。菌體中有許多復雜的分支菌絲，分離營養(yǎng)菌絲；氣生菌絲的一部分形成一個長而粗糙的分生孢子莖，頂部有瓶狀或近似球形的頂囊，表面有許多小梗（通常是雙層的），小梗分生孢子莖上有一串粗糙的球形分生孢子，壁囊，小梗和分生孢子合成孢子頭，可用于生產淀粉酶、蛋白酶和磷酸二酯酶，也是釀酒工業(yè)中常見的菌株。

黃曲霉素是什么？危害有多大？

黃曲霉毒素是一種劇毒物質，其毒性超過眼鏡蛇和銀環(huán)蛇，比氰化鉀高100多倍，比砷高68倍。也是目前已知的最強致癌物之一，被世界衛(wèi)生組織癌癥研究所列為一級致癌物。其中黃曲霉毒素B1的致癌作用最強。

目前一般認為其毒性有三個臨床特點；急性中毒、慢性中毒、致癌性：

1.急性中毒：它是一種劇毒物質，毒性比KCN高10倍，比砷高68倍，僅次于肉毒桿菌毒素，是目前已知的霉菌中毒性最大的。

2.慢性中毒：長期攝入小劑量黃曲霉毒素會引起慢性中毒。其變化的主要特點是慢性肝損傷，如實質細胞變性、肝硬化。有一系列癥狀，如動物生長遲緩、體重減輕、不孕或產仔數(shù)減少等。

3.致癌性：AFT是目前已知最具致癌性的化學物質。

黃曲霉素什么顏色長什么樣

黃曲霉素是藍色或黃綠色的。黃曲霉毒素在濕熱地區(qū)的食物和飼料中出現(xiàn)的概率最大。它們存在于土壤、動植物和各種堅果中，是毒性最大的真菌毒素，對人體健康危害極大。平時要注意避免吃發(fā)霉的食物，以防黃曲霉中毒。以上就是小編帶來的關于黃曲霉素什么顏色長什么樣的全部內容，希望這篇文章可以幫到大家，小編還寫了影響個人健康的因素，感謝收看。

關鍵詞： 黃曲霉素