近日，博愛(ài)縣人民法院官網(wǎng)一則“關(guān)于河南伊賽牛肉股份有限公司破產(chǎn)清算一案選任管理人的公告”，將這個(gè)沉寂一年之久的昔日“隱形冠軍”再次帶入眾人視野中。

為什么一個(gè)有著廣泛知名度和美譽(yù)度的品牌會(huì)走到如今破產(chǎn)清算的地步?這給食品企業(yè)帶來(lái)哪些警示?

昔日龍頭企業(yè)破產(chǎn)清算

“伊賽牛肉未來(lái)5年內(nèi)要在30個(gè)省會(huì)城市，建設(shè)300家新零售體驗(yàn)直營(yíng)店、3000家新零售體驗(yàn)加盟店，年銷售收入達(dá)到50億元。”2020年4月27日，時(shí)任伊賽牛肉董事長(zhǎng)買銀胖?jǐn)S地有聲，言猶在耳。

當(dāng)時(shí)的他，或許怎么也想不到，短短兩年后，伊賽牛肉便從高峰期年銷售額27億元的“中國(guó)牛肉全產(chǎn)業(yè)鏈龍頭企業(yè)”，進(jìn)入到破產(chǎn)清算的地步。

9月2日，博愛(ài)縣人民法院在其官網(wǎng)發(fā)布公告稱，該院擬受理河南伊賽牛肉股份有限公司破產(chǎn)清算案，決定采取競(jìng)爭(zhēng)方式選任管理人，報(bào)名期限截至9月13日。

公開(kāi)信息顯示，其兩任董事長(zhǎng)買銀胖、皇甫幼宇目前均被限制高消費(fèi)。其股東丁云、董事丁沖鋒同樣被列為失信被執(zhí)行人，并限制高消費(fèi)。8家關(guān)聯(lián)公司均在失信被執(zhí)行人或被執(zhí)行人行列。

年銷售額高峰期曾達(dá)27億元

2021年2月7日，身為公司創(chuàng)始人的買銀胖向董事會(huì)提交了辭職報(bào)告，并于當(dāng)天辭職生效。兩天后，曾先后擔(dān)任副總經(jīng)理、董事的皇甫幼宇當(dāng)選為新的董事長(zhǎng)。

一個(gè)月后的3月11日，作為主辦券商的申萬(wàn)宏源公告，在督導(dǎo)中發(fā)現(xiàn)河南伊賽牛肉股份有限公司存在訴前財(cái)產(chǎn)保全和股東股權(quán)被凍結(jié)的情況。

3月18日，伊賽牛肉一天內(nèi)連發(fā)19條公告。一系列公告顯示，伊賽牛肉此前向7家銀行申請(qǐng)的借款已經(jīng)逾期，累計(jì)金額達(dá)2.03億元，多家銀行申請(qǐng)財(cái)產(chǎn)保全。

2021年10月，博愛(ài)縣人民法院發(fā)布公告，將河南伊賽牛肉股份有限公司名下所有的90個(gè)注冊(cè)號(hào)共計(jì)92項(xiàng)注冊(cè)商標(biāo)，在阿里拍賣平臺(tái)公開(kāi)司法拍賣，起拍價(jià)為3640萬(wàn)元。其后，該集團(tuán)在修武、內(nèi)蒙古等地?fù)碛械膹S房、肉牛、土地等資產(chǎn)也被陸續(xù)掛牌處置。

伊賽牛肉也曾有過(guò)高光時(shí)刻。

2010年，伊賽牛肉登陸天津交易所;2011年，伊賽牛肉國(guó)內(nèi)最大的肉制品深加工生產(chǎn)線開(kāi)始興建，年屠宰量10萬(wàn)頭的肉牛屠宰基地同步動(dòng)工;2015年，伊賽牛肉在新三板上市，年銷售額突破10億元。

2020年4月30日伊賽牛肉公布的財(cái)報(bào)顯示，2019年伊賽牛肉實(shí)現(xiàn)銷售收入27.17億元。截至2019年底，伊賽牛肉已經(jīng)具備肉牛年屠宰30萬(wàn)頭、10萬(wàn)噸肉制品深加工能力。

業(yè)內(nèi)評(píng)價(jià)折戟原因：快速擴(kuò)張和粗放管理

陷入債務(wù)危機(jī)之前，伊賽牛肉曾被投資機(jī)構(gòu)廣泛看好。此前，伊賽牛肉曾引進(jìn)深圳市華商鼎盛中和股權(quán)投資、乾道投資基金、上海農(nóng)天共祥創(chuàng)業(yè)投資、國(guó)泰君安證裕投資等戰(zhàn)投機(jī)構(gòu)。

從養(yǎng)殖基地、屠宰場(chǎng)到B端銷售，再到后來(lái)成立熟食公司、終端專賣店，進(jìn)軍C端，伊賽牛肉四處攻城略地，一路加速擴(kuò)張。

買銀胖看到了市場(chǎng)的增長(zhǎng)，卻忽視了快速擴(kuò)張帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。

一位熟悉伊賽牛肉的業(yè)內(nèi)人士告訴頂端新聞·河南商報(bào)記者，之所以其資金鏈陷入緊張，最根本的原因就是企業(yè)低質(zhì)量、低效益運(yùn)營(yíng)導(dǎo)致企業(yè)看上去很繁榮，實(shí)則外強(qiáng)中干。“粗放式的管理和運(yùn)營(yíng)，導(dǎo)致企業(yè)運(yùn)營(yíng)中間出現(xiàn)很多跑冒滴漏的現(xiàn)象。管理的企業(yè)和資金規(guī)模越大，對(duì)企業(yè)家、人才隊(duì)伍的要求就越高。前幾年市場(chǎng)環(huán)境好的時(shí)候，很多企業(yè)純粹靠資金的驅(qū)動(dòng)，但是其實(shí)他的管理效率和效益都跟不上。一旦外部市場(chǎng)環(huán)境發(fā)生變化，政策發(fā)生變化，很多積攢問(wèn)題一下就暴露出來(lái)了。”

此外，其前期和許多大型B端企業(yè)的合作，也是誘發(fā)資金鏈緊張的一個(gè)原因。“這種大型的企業(yè)，一般都是企業(yè)團(tuán)購(gòu)模式，對(duì)產(chǎn)品擁有很高的議價(jià)權(quán)。表面上看銷售量上去了，但是其實(shí)利潤(rùn)很低。”該業(yè)內(nèi)人士介紹。

肉牛養(yǎng)殖企業(yè)如何才能走出困境

河南文豐許昌律師事務(wù)所律師郝曉博告訴記者：“企業(yè)進(jìn)入破產(chǎn)程序之后能否東山再起，很大程度上取決于是否仍然持有核心資產(chǎn)。我個(gè)人認(rèn)為，對(duì)伊賽牛肉來(lái)說(shuō)，其核心資產(chǎn)就是商標(biāo)。”

基于伊賽牛肉多達(dá)92個(gè)商標(biāo)已被拍賣，可以推測(cè)，此番破產(chǎn)清算伊賽牛肉已經(jīng)喪失“東山再起”的可能性。

在國(guó)內(nèi)牛肉消費(fèi)逐年增長(zhǎng)，甚至每年不得不向國(guó)外進(jìn)口的情況下，為何行業(yè)內(nèi)的知名企業(yè)卻暴雷?

從資金上來(lái)說(shuō)，肉牛養(yǎng)殖周期長(zhǎng)，投入大，成本高，是一個(gè)妥妥的資本密集型的養(yǎng)殖門類。

從技術(shù)上來(lái)說(shuō)，優(yōu)質(zhì)肉牛的繁育和育肥都有著較高的技術(shù)門檻，必須要高度規(guī)?；酿B(yǎng)殖企業(yè)才能夠有相應(yīng)的技術(shù)研發(fā)能力。

在此背景下，相關(guān)企業(yè)該如何前行?另一位行業(yè)資深人士向頂端新聞·河南商報(bào)記者分享了自己的觀點(diǎn)。

首先是風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)意識(shí)。企業(yè)在發(fā)展時(shí)，需要量力而行，切忌盲目擴(kuò)張。特別是在相關(guān)政策較為寬松，融資門檻較低時(shí)，更要警惕風(fēng)險(xiǎn)。

其次是在“專”字上下功夫。無(wú)論有多少風(fēng)口，企業(yè)都需要專注于自己所擅長(zhǎng)的領(lǐng)域，在自己擅長(zhǎng)的領(lǐng)域做深做透。在本地市場(chǎng)尚未完全“吃透”，人才和管理跟不上時(shí)，切忌跨區(qū)域經(jīng)營(yíng)。

這一點(diǎn)上，從雙匯和牧原的發(fā)展上可窺見(jiàn)一二。至今，雙匯都在向外界傳遞“專心做好殺豬賣肉一件事”的信號(hào)，牧原則專注于生豬養(yǎng)殖，將一個(gè)領(lǐng)域做大做強(qiáng)，做到全省、全國(guó)乃至世界一流。

第三是科學(xué)化、現(xiàn)代化管理。當(dāng)企業(yè)有了一定規(guī)模后，一定要用現(xiàn)代化的管理體系來(lái)管理企業(yè)。(頂端新聞·河南商報(bào)記者白劉陽(yáng)文/圖)

關(guān)鍵詞： 伊賽牛肉 破產(chǎn)清算 快速擴(kuò)張 粗放管理