近日，36氪獲悉，新銳咖啡連鎖品牌怪物困了宣布已完成數(shù)百萬(wàn)元級(jí)天使輪融資，投資方為奈雪的茶旗下基金——美好自有力量。本輪融資將用于新店擴(kuò)張、市場(chǎng)推廣等。

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怪物困了，成立于2022年5月，為深圳市幸福開(kāi)品牌管理有限公司旗下新銳鮮果咖啡連鎖品牌。怪物困了品牌的整體戰(zhàn)略定位是年輕化，聚焦“現(xiàn)代年輕人追求的生活方式”，以高顏值差異化的品牌形象，打造小而美、盈利能力強(qiáng)、品牌文化創(chuàng)意足的新式鮮果咖啡品牌。

40年間，中國(guó)咖啡市場(chǎng)經(jīng)歷了數(shù)次更迭。拋開(kāi)早年速溶咖啡的爭(zhēng)奪戰(zhàn)，咖啡在中國(guó)市場(chǎng)真正快速崛起和增長(zhǎng)發(fā)生在最近5年。最近5年，中國(guó)咖啡市場(chǎng)進(jìn)入高速增長(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2021年中國(guó)咖啡市場(chǎng)規(guī)模達(dá)3817億元，市場(chǎng)已進(jìn)入高速發(fā)展階段，預(yù)計(jì)將保持27.2%的增長(zhǎng)率，未來(lái)三年，中國(guó)的咖啡市場(chǎng)大約有6200億元。新一代消費(fèi)者正在崛起，咖啡行業(yè)也在經(jīng)歷著重構(gòu)，更健康、更好喝、更符合中國(guó)人口味的中式咖啡正在不斷涌現(xiàn)。

當(dāng)下，咖啡行業(yè)正在急速演變的兩大趨勢(shì)是咖啡的連鎖化和咖啡口味的變化。截至2021年底，中國(guó)共有咖啡館15.9萬(wàn)家，主要位于二線及以上城市，數(shù)量占比為70%，行業(yè)主要以獨(dú)立咖啡館為主，咖啡連鎖率會(huì)快速提高。在這之中，連鎖咖啡品牌們今年勢(shì)頭兇猛，截至第二季度末，瑞幸咖啡國(guó)內(nèi)的門(mén)店數(shù)達(dá)到7195家，是國(guó)內(nèi)目前門(mén)店數(shù)量最多的連鎖咖啡品牌，比星巴克中國(guó)多出1434家。其它的國(guó)產(chǎn)新銳連鎖咖啡品牌，也正在快速跟進(jìn)。

另一大趨勢(shì)即是咖啡口味的變化。新茶飲進(jìn)入咖啡賽道后，咖啡的品類(lèi)更加多樣化，茶飲品牌咖啡化的同時(shí)，新式咖啡也在飲品化。比如，茶飲群體接受“咖啡味限制飲品”已經(jīng)在江浙滬、重慶、成都等新消費(fèi)市場(chǎng)得到印證，這意味著“新式咖啡”的受眾群體或?qū)⒋笥趥鹘y(tǒng)的精品咖啡群體。

在這兩大趨勢(shì)的感召下，在飲品行業(yè)里深耕多年，曾為“有茶”品牌聯(lián)合創(chuàng)始人的吳磊與資深茶飲人林增鋒、潘丁宏（Ray）一起創(chuàng)立了“怪物困了”。當(dāng)前，”怪物困了”正以深圳為根據(jù)地，線下門(mén)店在快速布局中，目前已開(kāi)出近10家門(mén)店。

在產(chǎn)品上，怪物困了走平價(jià)高質(zhì)的產(chǎn)品定位，平均定價(jià)在12-19元區(qū)間。在口味上，怪物困了在現(xiàn)磨咖啡原有的基礎(chǔ)類(lèi)型之上進(jìn)行創(chuàng)意特調(diào)，從而可對(duì)產(chǎn)品矩陣進(jìn)行靈活調(diào)整，使產(chǎn)品更加符合國(guó)人口味。目前怪物困了的SKU有20多個(gè)，其中“大菠蘿冰萃美式”、橄欖話梅美式、榴蓮拿鐵為爆款流量產(chǎn)品。

在選址思路上，怪物困了以外帶型咖啡店為主，開(kāi)設(shè)在商場(chǎng)、寫(xiě)字樓和年輕型的社區(qū)等。吳磊向36氪透露，從已有的數(shù)據(jù)來(lái)看，在冷啟動(dòng)情況下目前怪物困了一半的店做到了盈虧打平或盈利。

在品牌調(diào)性上，怪物困了沿著更年輕有趣的品牌路線，視覺(jué)上形成差異化，在困與醒之間塑造情緒價(jià)值，讓困了和乏了的時(shí)候在樓下喝杯“怪物困了”的咖啡成為習(xí)慣。

對(duì)于未來(lái)的發(fā)展，吳磊認(rèn)為，“咖啡行業(yè)的發(fā)展前景光明，但參與者仍需不斷更新對(duì)中國(guó)咖啡賽道的理解，堅(jiān)持守正創(chuàng)新，才有可能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中爭(zhēng)得頭籌。如何尋找準(zhǔn)確的咖啡消費(fèi)主力軍并制定合適的營(yíng)銷(xiāo)策略，是品牌成功的突破口。目前千家店以上的品牌只有三四家，我認(rèn)為未來(lái)這幾年內(nèi)，破千家的咖啡品牌會(huì)出來(lái)一批，我們必須成為其中一員?！?吳磊說(shuō)，“怪物困了”的競(jìng)爭(zhēng)力，就是行業(yè)經(jīng)驗(yàn)、資源積累、品牌塑造力和對(duì)門(mén)店的管控能力。

關(guān)鍵詞： 中國(guó)市場(chǎng) 高速增長(zhǎng)