月餅不該貼上養(yǎng)生保健標(biāo)簽 起不到養(yǎng)生保健的作用
中秋未到,月餅先行,很多地方已經(jīng)開(kāi)始售賣(mài)月餅。隨著消費(fèi)者對(duì)于健康生活的追求,一些消費(fèi)者開(kāi)始拒絕甜膩的傳統(tǒng)月餅,新式月餅開(kāi)始受到消費(fèi)者的青睞,其中,各種各樣打著養(yǎng)生、保健聲稱(chēng)的月餅成為當(dāng)下時(shí)尚產(chǎn)品。從燕窩海參到山藥沙棘,包含各種餡料、承載各種故事的養(yǎng)生保健月餅,不僅成為了商超專(zhuān)柜的主打的熱銷(xiāo)貨,也成為了保健市場(chǎng)力推的暢銷(xiāo)品。
筆者認(rèn)為,養(yǎng)生保健月餅既不養(yǎng)生,也不保健。從量上講,養(yǎng)生保健月餅,沒(méi)有可持續(xù)消費(fèi)。養(yǎng)生和保健都需要有消費(fèi)周期,才能形成量效,達(dá)到調(diào)補(bǔ)養(yǎng)的效果。從質(zhì)上說(shuō),養(yǎng)生保健月餅,沒(méi)有直接功效。養(yǎng)生保健月餅不是保健食品,更不是藥品,只是其中添加了具有滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)作用的食材,這個(gè)量效關(guān)系,起不到養(yǎng)生保健的作用。從流通上看,養(yǎng)生保健月餅消費(fèi)有障礙。由于月餅的消費(fèi)期和保質(zhì)期有限,不可能形成深刻有效的消費(fèi)記憶,同時(shí),月餅的屬性更加靠近禮品和餐飲產(chǎn)品,這樣的特質(zhì)決定了所謂的養(yǎng)生保健月餅既不可能成為打動(dòng)市場(chǎng)的產(chǎn)品,也不可能帶動(dòng)某種營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)原料的熱賣(mài)。
那么,養(yǎng)生保健月餅的概念為何能夠叫響?原因有二:一是把月餅當(dāng)成爆款產(chǎn)品,謀求一次性的高利潤(rùn);二是把月餅當(dāng)成引流產(chǎn)品,吸引顧客。無(wú)論哪種原因,作為產(chǎn)品本身,月餅就是那個(gè)月餅,就是中秋的一道菜、一份禮,和養(yǎng)生保健不沾邊。
商家把養(yǎng)生保健月餅當(dāng)成一個(gè)大的概念來(lái)宣傳,通過(guò)養(yǎng)生保健這個(gè)大概念和月餅這個(gè)載體,一些打“擦邊球”的商家就把月餅餡料中的食材作用無(wú)限放大,形成了“吃養(yǎng)生保健月餅就是吃了營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)食材就有了養(yǎng)生保健效果”的畸形消費(fèi)理念。筆者建議,養(yǎng)生保健月餅應(yīng)當(dāng)叫健康月餅,消費(fèi)者聽(tīng)著更實(shí)在,吃著更順口。
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