湯圓一般需要煮多久才會熟?一般5分鐘左右
元宵節(jié)又叫“燈節(jié)”“上元節(jié)”,小時候就常聽奶奶說:過完元宵節(jié),過年才算真的結(jié)束。過了元宵節(jié),大人們也開始忙碌起山里的農(nóng)活,小孩子也要背起書包上學了,所以元宵節(jié)這天小孩子們便會盡情地玩耍~猜燈謎、賞花燈、放煙花……
大人們一般都在忙碌著包湯圓、做湯圓,因為元宵節(jié)的晚上家家戶戶都是要吃湯圓,寓意著一家人團團圓圓、幸福美滿!現(xiàn)在生活水平提高了,人們很少有自己做湯圓的,一般都是買現(xiàn)成的湯圓回來煮,超市里的湯圓口味繁多、琳瑯滿目,有水果餡的、有芝麻餡的、甚至還有火腿和肉餡的,買回來的湯圓,很多朋友煮的時候都不知道煮多久,不知道什么樣才算熟了,經(jīng)常要么煮不熟,粘牙不好吃,要么煮的時間久了,煮成了一鍋粥,下面我就分享一下煮湯圓的小技巧:
【煮湯圓】:
1.先將冷凍湯圓打開袋子靜放5分鐘左右,這一步是將湯圓自然解凍,防止湯圓凍得過硬,入水瞬間被沖擊開裂。
2.起鍋加水,將水燒至70~80度起密集的氣泡時下入湯圓,煮湯圓既不要開水下鍋也不要涼水下鍋,開鍋下鍋煮,開水的沖擊力太強,水和湯圓的溫差太大,會導致湯圓開裂;而冷水煮湯圓,湯圓在水里浸泡的時間過久也容易破皮。
3.煮湯圓跟煮餃子差不多,不要開火一直煮,為了使其受熱均勻且口感筋道好吃,在煮的過程中要點入涼水,大約全程將湯圓煮三個開、點兩次水,看到湯圓全都漂浮起來了,湯圓就煮熟了,關(guān)火盛出便可開吃了。
煮湯圓的時間長久取決于火候和湯圓的大小,一般小湯圓或中湯圓用大火煮,需要5分鐘左右,而如果用溫火煮,湯圓又比較大可能就要7~10分鐘了,最簡單的判斷湯圓是否煮熟的方法還是我上面說的“點兩次水,煮三個開,看到湯圓全部漂浮起來了就熟了”
煮湯圓要想軟糯好吃不破皮,牢記以上3點是關(guān)鍵:1.先解凍;2.溫水下鍋:3.點水。做到這3點,便能煮出軟糯好吃不破皮的湯圓。
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