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11月24日，2022（第七屆）中國國際食品餐飲博覽會將在長沙國際會展中心舉辦。湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會成立大會暨2022湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇也在本屆展會上同步舉辦。搶抓預(yù)制菜發(fā)展機(jī)遇、共謀湘菜產(chǎn)業(yè)新發(fā)展，本屆展會攜手行業(yè)各方人士共同探討湘菜發(fā)展新出路，為湘菜產(chǎn)業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展出謀劃策。

2022湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇上，多位專家、行業(yè)人士就食材甄選、研發(fā)創(chuàng)新、生產(chǎn)加工、冷鏈運(yùn)輸、品牌打造和營銷推廣等湘菜在預(yù)制菜領(lǐng)域發(fā)展的問題，進(jìn)行交流和分享。大家普遍認(rèn)為，預(yù)制菜是湘菜發(fā)展的大好契機(jī)，食材廠家和湘菜餐飲品牌深度融合，牢牢抓住預(yù)制菜風(fēng)口，用創(chuàng)新協(xié)同發(fā)展去推動湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化，進(jìn)而做強(qiáng)產(chǎn)業(yè)。

據(jù)了解，湖南省餐飲行業(yè)協(xié)會預(yù)制菜專業(yè)委員會在本次大會上成立以后，將用專業(yè)力量協(xié)調(diào)產(chǎn)業(yè)資源，幫助食材廠家及地方餐飲品牌全力開拓預(yù)制菜市場，引領(lǐng)湘菜新發(fā)展，做大做強(qiáng)全國湘菜消費(fèi)市場，推動湘菜預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)規(guī)范、有序、高效發(fā)展。

瀟湘晨報記者申瀟軼

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