在咖啡品牌紛紛沖刺萬(wàn)店的時(shí)代，連連閉店的太平洋咖啡似乎“有麻煩”了。

編者按：本文來(lái)自微信公眾號(hào) 紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18），作者：簡(jiǎn)煜昊，編輯：王秀清，創(chuàng)業(yè)邦經(jīng)授權(quán)發(fā)布。

激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)之下，首批咖啡“犧牲者”似乎已經(jīng)出現(xiàn)。

(資料圖片)

近日，不斷有消息傳出，昔日“中國(guó)第二咖啡連鎖品牌”太平洋咖啡正陷入閉店危機(jī)。

01. 熱門商圈頻關(guān)店，太平洋咖啡市占率不足2%

近日，多家媒體報(bào)道太平洋咖啡集中關(guān)閉廣州多家門店。

工商信息顯示，太平洋咖啡在廣州注冊(cè)的門店有45家，存續(xù)11家，已注銷34家，注銷時(shí)間主要集中在2021-2023年。為了了解太平洋咖啡閉店的真實(shí)情況，紅餐網(wǎng)決定到廣州各大商圈一探究竟。

6月25日下午，紅餐網(wǎng)在原太平洋咖啡珠影星光城店看到，門店的玻璃門緊鎖，店內(nèi)殘存著不少過(guò)往的雜物，門頭上“太平洋咖啡”的品牌名已經(jīng)模糊不清。據(jù)南方都市報(bào)報(bào)道，該門店今年3月底就已經(jīng)閉店。截至目前，還沒(méi)有新的品牌入駐該商鋪。

△太平洋咖啡珠影星光城店，圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

同樣處于關(guān)店?duì)顟B(tài)的還有太平洋咖啡南天廣場(chǎng)店。公開資料顯示，南天廣場(chǎng)店于2014年正式開業(yè)，已經(jīng)運(yùn)營(yíng)了近十年。但如今在太平洋咖啡的小程序上搜索“南天廣場(chǎng)店”時(shí)，已經(jīng)無(wú)法找到相關(guān)結(jié)果。

而原南天廣場(chǎng)店的商鋪已經(jīng)有了“新主人”——一家名為“seoi6”的烘焙店建起了圍擋。

△太平洋咖啡南天廣場(chǎng)店，圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

不過(guò)，太平洋咖啡并沒(méi)有時(shí)間為這些倒下的門店感傷，除了這些已經(jīng)關(guān)門的門店之外，太平洋咖啡一些在營(yíng)門店的日子也并不好過(guò)。

同日下午5點(diǎn)，紅餐網(wǎng)到達(dá)了太平洋咖啡位于六元素體驗(yàn)中心的門店。該店位于商場(chǎng)一樓，目測(cè)面積約100-120平米，偌大的門店在商場(chǎng)一眾咖啡品牌中十分搶眼。

但紅餐網(wǎng)走進(jìn)門店時(shí)發(fā)現(xiàn)，即便算上門店僅有的一位店員，店里的總?cè)藬?shù)也不超過(guò)10人，其中桌子上擺有咖啡的顧客僅占一半。在寬敞的空間襯托之下，門店顯得尤為冷清。

△太平洋咖啡六元素體驗(yàn)中心門店，圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

無(wú)獨(dú)有偶，太平洋咖啡天娛廣場(chǎng)店也出現(xiàn)了同樣的狀況。該店位于天娛廣場(chǎng)一樓，崗頂?shù)罔F站的A出口處。但即便是在人流密集的地段，門店內(nèi)也難尋喝咖啡的顧客。

相較之下，隔壁一家賣10元咖啡的獨(dú)立咖啡館內(nèi)卻一座難求。

值得一提的是，太平洋咖啡關(guān)店并不是廣州地區(qū)獨(dú)有現(xiàn)象。

據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)的消息，截至6月26日，全國(guó)范圍內(nèi)的太平洋咖啡門店數(shù)為317家；而據(jù)界面新聞報(bào)道，其2020年的全國(guó)門店數(shù)為443家。這意味著，過(guò)去兩年多時(shí)間，太平洋咖啡閉店數(shù)超百家。

極海品牌監(jiān)測(cè)的數(shù)據(jù)顯示，由于太平洋咖啡近2年頻繁關(guān)店，其市占率也正在逐年下降，目前品牌的市占率僅為1.7%。

02. 賽道越來(lái)越細(xì)分，太平洋咖啡“卷”不動(dòng)了？

公開資料顯示，太平洋咖啡(Pacific Coffee)于1992年在香港成立。憑借聚焦商務(wù)人群的服務(wù)和區(qū)別于星巴克的差異化定位，其在2010年發(fā)展成為香港第二大咖啡連鎖公司。同年，華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)收購(gòu)了太平洋咖啡80%的股權(quán)，成為品牌的最大股東，并正式將太平洋咖啡帶入內(nèi)地市場(chǎng)。

彼時(shí)，華潤(rùn)創(chuàng)業(yè)副董事總經(jīng)理兼首席財(cái)務(wù)官黎汝雄曾放出豪言，計(jì)劃在5年內(nèi)將太平洋咖啡拓展為中國(guó)最大的咖啡連鎖店。

但時(shí)至今日，太平洋咖啡也沒(méi)有完成當(dāng)初許下的宏愿。隨著瑞幸正式踏入萬(wàn)店行列，太平洋咖啡不到400家的門店數(shù)難再支撐起“行業(yè)第二”的頭銜。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

值得一提的是，根據(jù)工商信息，太平洋咖啡門店的注銷時(shí)間集中在2021-2023年，正值國(guó)內(nèi)咖啡行業(yè)迅猛發(fā)展的時(shí)期。對(duì)此，一位小紅書網(wǎng)友調(diào)侃道，“當(dāng)下，星巴克在卷場(chǎng)景，瑞幸在卷價(jià)格，太平洋咖啡則是卷起了鋪蓋”。

昔日的行業(yè)巨頭，為何落得如此地步？

從品牌定位的角度來(lái)看，太平洋咖啡顯得有些跟不上節(jié)奏。

自創(chuàng)辦以來(lái)，太平洋咖啡一直聚焦于中高端的商務(wù)人群，產(chǎn)品的平均定價(jià)也都在30元左右，內(nèi)地門店也直接對(duì)標(biāo)星巴克模式。

單看價(jià)格和人群，似乎沒(méi)什么大問(wèn)題。

問(wèn)題在于，如今國(guó)內(nèi)的咖啡市場(chǎng)已經(jīng)不再是過(guò)去的“SPC”時(shí)代了（STARBUCKS星巴克、PACIFIC太平洋、COSTA咖世家）。近幾年，市場(chǎng)上不同定位不同風(fēng)格的咖啡店如雨后春筍般涌現(xiàn)，其中不乏大量?jī)r(jià)格和產(chǎn)品各異但同樣瞄準(zhǔn)白領(lǐng)人群的咖啡品牌。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

選擇越來(lái)越多的情況下，太平洋咖啡對(duì)白領(lǐng)們的吸引力也開始下滑。

喝精品咖啡，消費(fèi)者可以選擇%Arabica咖啡、藍(lán)瓶咖啡或獨(dú)立咖啡店等專注做精品咖啡的品牌或門店。商務(wù)社交，可以到門店寬敞、舒適、有設(shè)計(jì)感的星巴克、M Stand等品牌。如果僅僅是為了當(dāng)提神的口糧，太平洋咖啡的價(jià)格未免太貴了些，市場(chǎng)上還有一大批平價(jià)咖啡可以選擇。

這就使得太平洋咖啡處在一個(gè)尷尬的定位——比上不足，比下也不足。“為了提神太貴，為了辦公或者聊天不如星巴克方便、舒適?！?/p>

提到方便和舒適，就不得不提一下太平洋咖啡對(duì)于場(chǎng)景打造的懈怠。

對(duì)比其一直對(duì)標(biāo)的星巴克，近年來(lái)在原有的基礎(chǔ)店型外，開發(fā)出了臻選烘焙工坊、pourover門店、高端臻選Reserve門店、星巴克臻選咖啡·酒坊、啡快門店等多種店型。

每開出一種新店型，星巴克都會(huì)重新設(shè)計(jì)門店的裝修，以打造不同的空間體驗(yàn)，甚至推出門店限定產(chǎn)品。比如最近星巴克推出威士忌桶釀系列產(chǎn)品，僅北京、上海、天津等9座城市的25家星巴克臻選門店有售。

相較之下，太平洋咖啡在裝修上一直沒(méi)有改變?cè)械纳虅?wù)風(fēng)格，門店仍是以黑色為底色，搭配商務(wù)洽談常用的紅沙發(fā)。在大大小小的咖啡店都在努力卷裝修、卷體驗(yàn)的時(shí)代里，這樣的設(shè)計(jì)不免有些“老氣橫秋”，難獲消費(fèi)者芳心。

△圖片來(lái)源：紅餐網(wǎng)攝

品牌自身“不思進(jìn)取”的同時(shí)，太平洋咖啡似乎逐漸失去了原有的“庇護(hù)”。

一位不具姓名的業(yè)內(nèi)人士表示，太平洋咖啡是華潤(rùn)旗下的連鎖咖啡品牌，此前品牌開店一度綁定華潤(rùn)置地的寫字樓、商場(chǎng)項(xiàng)目，過(guò)去在華潤(rùn)置地旗下一些新開業(yè)的寫字樓、商場(chǎng)中都能看到太平洋咖啡的身影。

但隨著太平洋咖啡品牌影響力的下降，這些寫字樓、商場(chǎng)似乎也不再為太平洋咖啡的拓店護(hù)航。

據(jù)界面新聞的報(bào)道，為了迎合年輕白領(lǐng)的喜好，與周邊地方原有商業(yè)生態(tài)形成互補(bǔ)，目前商場(chǎng)的業(yè)主們都會(huì)優(yōu)先招商瑞幸咖啡、星巴克和MANNER COFFEE等連鎖品牌，太平洋咖啡這種商務(wù)氣息本就濃厚的品牌反倒不在他們優(yōu)先考慮的范圍內(nèi)。

資料顯示，目前華潤(rùn)在營(yíng)的86個(gè)商業(yè)項(xiàng)目中，僅有重慶萬(wàn)象城、青島萬(wàn)象城、深圳萬(wàn)象城、無(wú)錫萬(wàn)象城四個(gè)購(gòu)物中心里還有太平洋咖啡的門店。

此前開設(shè)在深圳萬(wàn)象天地內(nèi)的太平洋咖啡，已經(jīng)不見(jiàn)蹤影。小紅書網(wǎng)友“深圳新消息”發(fā)帖爆料稱，太平洋咖啡深圳萬(wàn)象城店也將撤店，并稱“雖然同是華潤(rùn)旗下的自家人，也未能逃過(guò)被調(diào)整的命運(yùn)”。

該帖子底下還有網(wǎng)友留言表示：“早該撤了，難喝”“太平洋這兩年關(guān)了好多店，深業(yè)上城的也關(guān)了”“隔壁KK MALL的也撤了，附近真的一家都沒(méi)有了”......

結(jié)語(yǔ)

總的來(lái)說(shuō)，太平洋咖啡勢(shì)能的下滑，主要原因在于其模式已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)當(dāng)下的中國(guó)咖啡市場(chǎng)。對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，高品質(zhì)、好體驗(yàn)和性價(jià)比即便不能同時(shí)具備，但也總得擇其一，而太平洋咖啡明顯處于一個(gè)“魚與熊掌都得不到”的尷尬位置。對(duì)于品牌后續(xù)的發(fā)展，紅餐網(wǎng)將保持關(guān)注。

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