“一頭牛一天的伙食費(fèi)就要80塊，我一天點(diǎn)外賣也才50多塊。”在爆火的新東方甄選直播間，人氣主播明明老師這樣介紹“認(rèn)養(yǎng)一頭?！钡呐Ｄ?。

【資料圖】

7月5日，新銳高端乳制品品牌“認(rèn)養(yǎng)一頭?！迸禝PO招股書，擬在上交所主板掛牌上市。這份招股書揭開了網(wǎng)紅牛奶的另一面。

這家公司此前給消費(fèi)者最大的印象就是高端，但在得知它的產(chǎn)奶模式后，大家恐怕要失望了。

品牌成立之初，憑借“買牛奶，不如認(rèn)養(yǎng)一頭?！钡男麄髡Z，再加上“一頭牛一天伙食費(fèi)接近百元”、消費(fèi)者可線上觀看養(yǎng)牛環(huán)境的營銷，在牛奶界打造了一種“認(rèn)養(yǎng)”的新穎玩法，里里外外都透露著一股高級感。

消費(fèi)者面對近60元/箱的認(rèn)養(yǎng)一頭牛，不自然地會想，“高端牛產(chǎn)得奶，自然也差不了”。而購買品牌會員卡、“認(rèn)養(yǎng)”了一頭牛的消費(fèi)者更是以為，“喝到的奶，就是由自己養(yǎng)的牛所產(chǎn)”。

實(shí)際上，即便是會員，也無法認(rèn)養(yǎng)實(shí)體牛，與其他消費(fèi)者買到的牛奶無異。認(rèn)養(yǎng)一頭牛的原料“生牛乳”并非全部自給，大部分來自外購，純牛奶、酸奶、奶粉等奶制品也大多為代工模式。

除了公眾對認(rèn)養(yǎng)一頭?！跋瑞B(yǎng)牛、再喝奶”玩法的質(zhì)疑外，開菠蘿財經(jīng)發(fā)現(xiàn)，這家公司的融資速度、營收成績，超過預(yù)期，但商業(yè)前景并不明朗。

成立不到5年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛獲得5輪融資，投資方包括美團(tuán)龍珠、德弘資本、KKR等明星投資機(jī)構(gòu)，以及古茗、鮮豐水果等上下游企業(yè)。其招股書顯示，年?duì)I收25億，銷售規(guī)模僅次于伊利、光明、新乳業(yè)及三元等大型乳企。

但收入靠營銷驅(qū)動、銷售靠單一線上渠道，認(rèn)養(yǎng)一頭牛能走多遠(yuǎn)？新嘗試的肉牛和嬰幼兒奶粉業(yè)務(wù)，都屬于紅海市場，能順利發(fā)展嗎？更重要的是，一旦消費(fèi)者信任“透支”，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的網(wǎng)紅故事，還能講多久？

1 年入20億的“網(wǎng)紅牛奶”，穩(wěn)賺嗎？

根據(jù)認(rèn)養(yǎng)一頭牛招股書披露的數(shù)據(jù)，2019年-2021年，其營業(yè)收入分別為8.65億元、16.50億元、25.66億元，年復(fù)合增長率為72.27%；同期凈利潤分別為1.05億元、1.47億元和1.40億元。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛的營收和利潤數(shù)據(jù)

橫向?qū)Ρ?，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的業(yè)績已經(jīng)超過多家區(qū)域性上市乳企，如皇氏集團(tuán)、天潤乳業(yè)、一鳴食品等，業(yè)績僅次于伊利股份、光明乳業(yè)、新乳業(yè)及三元股份。但其整體營業(yè)收入，距離行業(yè)頭部還有一段距離，是伊利的約1/43，光明的約1/11，新乳業(yè)的約1/4，三元的約1/3。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛排名第五多家上市乳企的營業(yè)數(shù)據(jù)對比，

高級乳業(yè)分析師宋亮分析，對于一家成立于2016年11月的公司來說，用不到5年的時間做出25億的營業(yè)規(guī)模，在乳制品行業(yè)屬于中等偏上水平，但凈利潤表現(xiàn)稍差。

他認(rèn)為客觀因素居多，一方面，現(xiàn)在行業(yè)原材料成本價格普遍上漲，另一方面，終端消費(fèi)市場相對低迷，龍頭企業(yè)的價格戰(zhàn)某種程度上會抑制中小企業(yè)的發(fā)展，新銳公司能穩(wěn)定維持一個多億的利潤，并不容易。

與此同時，認(rèn)養(yǎng)一頭牛鋪天蓋地的營銷，為其帶來巨大曝光量的同時，也花費(fèi)了極高的費(fèi)用。

過去三年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的身影頻繁出現(xiàn)在一二線城市的電梯間、頭部大主播的直播間以及財經(jīng)KOL和小紅書博主的推薦中，在密集的營銷攻勢下，吸引了許多消費(fèi)者的眼球。

這導(dǎo)致認(rèn)養(yǎng)一頭牛的大部分成本都花在營銷獲客上，其中銷售費(fèi)用率分別為22.46%、18.35%和18.82%，且銷售費(fèi)用逐年增長。銷售費(fèi)用支出的大頭是營銷推廣費(fèi)，費(fèi)用占比從2019年的36.63%逐漸增加到2020年的86.61%和2021年的85.73%。

銷售費(fèi)用在整體成本支出中占比最大

支付著高額營銷和渠道費(fèi)用的認(rèn)養(yǎng)一頭牛，依舊在賺錢。近三年，公司整體毛利率分別為40.25%、30.16%和 28.41%，高于行業(yè)平均水平，不過，低于伊利股份和陽光乳業(yè)，且呈逐年降低的趨勢。

數(shù)據(jù)來源 / WIND資訊、上市公司年報 認(rèn)養(yǎng)一頭牛的毛利率高于平均值

消費(fèi)賽道投資經(jīng)理肖明分析，主要原因是銷售模式存在差異，傳統(tǒng)乳企普遍以經(jīng)銷方式為主，需要為各層級經(jīng)銷商保留毛利率空間；而認(rèn)養(yǎng)一頭牛主要通過電商平臺直接銷售給消費(fèi)者，跳過了經(jīng)銷商、分銷商等中間環(huán)節(jié)，減少了渠道讓利和流通成本，由此公司毛利率相對較高，高毛利的同時還呈現(xiàn)出高銷售費(fèi)用率的特點(diǎn)。

放到行業(yè)來看，認(rèn)養(yǎng)一頭牛近3年的銷售費(fèi)用率高于同行業(yè)平均水平。肖明稱，認(rèn)養(yǎng)一頭牛作為新興品牌，需要通過更高的品牌推廣費(fèi)用提高市占率；另一方面，公司主要通過線上渠道進(jìn)行銷售的模式，決定了相應(yīng)的渠道費(fèi)用較高。

值得注意的是，在未來，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還需繼續(xù)高成本地營銷獲客。公司在此次IPO將擬募集18.51億元的資金，并計劃拿出其中的5億元用于推廣。

IPO募資使用途徑

有觀點(diǎn)認(rèn)為，按照規(guī)定，到A股IPO的企業(yè)必須具備一定的利潤水平，要求最近3個會計年?duì)I業(yè)收入累計大于3億元，且凈利潤累計大于3000萬元。而認(rèn)養(yǎng)一頭牛目前只能保證過去的年銷售額和利潤達(dá)到目標(biāo)，但其盈利能力會隨著IPO進(jìn)程的深入和公司的發(fā)展而經(jīng)受長期考驗(yàn)。

2 玩“認(rèn)養(yǎng)”概念，賣“網(wǎng)紅”高價

認(rèn)養(yǎng)一頭牛為什么這么賺錢？除了營銷能力之外，業(yè)內(nèi)的另一大共識是，其“認(rèn)養(yǎng)”的玩法在品牌成立之初，為其快速建立品牌信任感，占領(lǐng)了部分用戶的心智。

圍繞“認(rèn)養(yǎng)”的概念，公司通過“買牛奶，不如認(rèn)養(yǎng)一頭?！钡葟V告語，將自己定位成“替用戶養(yǎng)?！倍恰敖o用戶賣奶”的公司。

宋亮稱，這一宣傳讓認(rèn)養(yǎng)一頭牛從面市之初就區(qū)別于其他乳企，并在一定程度上表明自身的奶源更好、更優(yōu)質(zhì)、產(chǎn)品更可靠，獲得了很多消費(fèi)者的認(rèn)可。

直到2020年5月，認(rèn)養(yǎng)一頭牛公開推出“百萬家庭認(rèn)養(yǎng)計劃”，其中包括三個層級的“認(rèn)養(yǎng)”模式：

第一種是云認(rèn)養(yǎng)。用戶可以通過小程序游戲進(jìn)行云養(yǎng)牛，以此兌換折扣券。

第二種是聯(lián)名認(rèn)養(yǎng)，相當(dāng)于賣會員卡。公司曾聯(lián)合敦煌IP等推出IP聯(lián)名卡，用戶可以通過購買季卡、半年卡、年卡等獲得聯(lián)名認(rèn)養(yǎng)權(quán)。

第三種是實(shí)名認(rèn)養(yǎng)，才與牛直接相關(guān)。但要求用戶在專供牧場提前1年預(yù)定牛奶，最高等級的會員才能給奶牛取名字，定期獲得奶牛的照片和各項(xiàng)生長數(shù)據(jù)。

但其實(shí)這三種模式都更像是“賣概念”，實(shí)際上還是“會員體系”，綁定用戶成為長期會員，以提升復(fù)購率。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛會員等級門檻

用戶們更關(guān)注的是，錢花了，“?！币舱J(rèn)養(yǎng)了，自己就一定能夠喝上專屬奶牛生產(chǎn)的牛奶嗎？答案顯然是否定的。

招股書顯示，由于自身產(chǎn)能限制，公司會選擇行業(yè)內(nèi)資深的合作方，采取“外購奶源”和“產(chǎn)品代工”的形式補(bǔ)充產(chǎn)能。2020年，認(rèn)養(yǎng)一頭牛的純牛奶和酸奶的外協(xié)產(chǎn)量，遠(yuǎn)超于自有產(chǎn)量，2019年甚至完全依靠外協(xié)產(chǎn)量。

2019年到2021年，光明乳業(yè)、君樂寶乳業(yè)、貝因美乳業(yè)、澳洲集團(tuán)（新加坡）投資控股有限公司等，均位列認(rèn)養(yǎng)一頭牛的前五大供應(yīng)商，主要供應(yīng)生牛乳、飼料、外協(xié)加工等。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛純牛奶和酸奶的產(chǎn)能數(shù)據(jù)

“對很多傳統(tǒng)乳制品企業(yè)來說，自控奶源已成為乳業(yè)的常態(tài)”，CIC灼識咨詢合伙人朱悅稱，自有奶源為乳制品企業(yè)掌控奶源的質(zhì)量及產(chǎn)量提供了必要條件，滿足消費(fèi)者對高品質(zhì)奶源的訴求。另外，上游牧場建設(shè)有利于乳制品企業(yè)加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)鏈上下游協(xié)作、豐富產(chǎn)品線、提高產(chǎn)能、拓展市場和擴(kuò)大企業(yè)規(guī)模。

在肖明看來，代工模式本身沒有問題，只是與認(rèn)養(yǎng)一頭牛的宣傳帶來的信任感脫節(jié)。

另外，從消費(fèi)者關(guān)注的牛奶核心指標(biāo)、價格方面，對比傳統(tǒng)乳企品牌，認(rèn)養(yǎng)一頭牛并不具有優(yōu)勢。

根據(jù)招股書顯示，其主打的產(chǎn)品為高端牛奶“A2β酪蛋白純牛奶”和“娟姍牛純牛奶”等，在牛奶的核心指標(biāo)上，公司牛奶平均蛋白質(zhì)含量高于3.3g/100g，體細(xì)胞數(shù)低于20萬/ML，細(xì)菌總數(shù)低于3萬/ML，微生物數(shù)低于2萬CFU/ML，優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

但實(shí)際上，3.3g蛋白含量早已是行業(yè)“標(biāo)配”。具體到品牌上，特侖蘇有機(jī)純牛奶含3.6g/100ml蛋白質(zhì)，伊利金典純牛奶含3.6g/100ml蛋白質(zhì)，三元極致純牛奶含3.6g/100ml蛋白質(zhì)，而認(rèn)養(yǎng)一頭牛的蛋白質(zhì)含量并沒有明顯優(yōu)勢。

對比價格，開菠蘿財經(jīng)選取天貓超市同一時段的商品進(jìn)行比較發(fā)現(xiàn)，250ml*12盒規(guī)則下，特侖蘇有機(jī)純牛奶、伊利金典純牛奶、三元極致純牛奶的活動價分別為53.20元、46.9元、48.2元，認(rèn)養(yǎng)一頭牛A2β-酪蛋白純牛奶250ml*10盒的活動價為54.5元。

四個牛奶品牌的價格對比

從招股書來看，認(rèn)養(yǎng)一頭牛近兩年加快了自有奶源的建設(shè)進(jìn)程。截至目前，公司已在河北、黑龍江等地相繼建立了5座自有牧場和2座聯(lián)合運(yùn)營牧場。不過，自建奶源只是第一步，消費(fèi)者以為的“先養(yǎng)牛、再喝奶”模式仍沒有實(shí)現(xiàn)的可能。

3 渠道失衡、新品難做，網(wǎng)紅路不好走

“認(rèn)養(yǎng)一頭?！焙蛡鹘y(tǒng)乳企的另一大不同，在于渠道。品牌創(chuàng)立之初，其就抓住了乳制品線上營銷與銷售的機(jī)會，繞開蒙牛伊利雙寡頭霸占的線下傳統(tǒng)渠道，將線上渠道打造成自己的主戰(zhàn)場。

2019年-2021年，公司線上銷售收入分別為5.28億元、12.46億元和19.51億元，分別占主營業(yè)務(wù)收入的62.30%、77.50%和77.67%。

線上渠道為公司主營渠道

為了做好線上渠道，認(rèn)養(yǎng)一頭牛與天貓、京東等多家電商平臺建立合作，同時把握住了抖音、快手等直播電商平臺的流量紅利。到2021年，抖音小店已成為該公司線上直銷的第二大客戶，收入占比達(dá)11.72%，僅次于淘寶/天貓。

認(rèn)養(yǎng)一頭牛的抖音渠道發(fā)展極快

宋亮對開菠蘿財經(jīng)表示，認(rèn)養(yǎng)一頭?？恐v好故事和網(wǎng)紅效應(yīng)崛起，但如果單純依靠線上渠道，會造成渠道分布的失衡，這種單一的發(fā)展模式難以持續(xù)。

目前，我國乳制品銷售渠道仍以線下為主，有數(shù)據(jù)顯示，2021年線下渠道銷售占比超八成。而認(rèn)養(yǎng)一頭牛雖然也在布局永輝超市、盒馬鮮生和鮮豐水果等線下渠道，但約七成的生意都在線上完成。

對于依賴線上的認(rèn)養(yǎng)一頭牛來說，危險在于互聯(lián)網(wǎng)的流量紅利正在消散，當(dāng)線上的獲客成本越來越高，營銷投入也隨之著增加。意識到問題的認(rèn)養(yǎng)一頭牛在招股書中宣布，公司將借助線下渠道等網(wǎng)點(diǎn)布局，推動產(chǎn)品進(jìn)入新零售商或大型KA超市等渠道，從而打通線上與線下。

乳制品企業(yè)從線上向線下拓展市場并非易事。朱悅提到，需要建立完善的分銷體系，掌握超市、便利店、量販等多樣化鋪貨渠道，觸達(dá)更廣泛的消費(fèi)群體，同時要在IP、產(chǎn)品等多方面發(fā)力，實(shí)現(xiàn)線上線下互相引流以提高用戶轉(zhuǎn)化率。

“認(rèn)養(yǎng)一頭牛短期內(nèi)可以做到‘小而美’，但想把規(guī)模做大，肯定還是要回到線下，要從一二線市場進(jìn)入到三四線市場。這樣一來，認(rèn)養(yǎng)一頭牛免不了要與乳制品巨頭們正面抗?fàn)??！彼瘟练Q。

除了加快線下零售的鋪貨，認(rèn)養(yǎng)一頭牛還試圖開創(chuàng)新的品類，打起了嬰幼兒奶粉和肉牛的主意。其在招股書中提到，公司將進(jìn)一步設(shè)置肉牛業(yè)務(wù)事業(yè)部，并以自有資金設(shè)立和運(yùn)營肉用牛牧場。

肖明分析稱，我國對肉制品的屠宰、加工、流通等環(huán)節(jié)專業(yè)性要求較高，需要在各個環(huán)節(jié)獲得相應(yīng)的許可，前期投資大、回報周期長，而且牛肉的銷售更依賴于線下銷售渠道的分銷；嬰兒配方奶粉市場則已近趨飽和，準(zhǔn)入門檻和對研發(fā)的要求都非常高?！岸卣剐聵I(yè)務(wù)需要的能力，目前是認(rèn)養(yǎng)一頭牛的短板”。

事實(shí)上，認(rèn)養(yǎng)一頭?？此圃诓粩鄶U(kuò)充品類，拓展的卻都是紅海市場，要想?yún)⑴c競爭，還需要重點(diǎn)提升供應(yīng)鏈、渠道、品牌等方面的能力。宋亮認(rèn)為，營銷和渠道的創(chuàng)新能讓其暫時沖出重圍，但到了后期與龍頭企業(yè)們硬碰硬，殺出重圍談何容易。

關(guān)鍵詞： 銷售費(fèi)用 營業(yè)收入