過去一年里，備受“寵愛”的預制菜，在投融資領域發(fā)生了哪些變化？

2022年，在餐飲消費整體遇冷的情況下，預制菜仍然保持著火熱的態(tài)勢，也迎來了資本的涌入。資本的加持，無疑對預制菜產業(yè)的發(fā)展與壯大多有助益。

而預制菜洞察也注意到，相比2021年，2022年資本對預制菜的偏好、投資邏輯也發(fā)生了一些轉變。

(資料圖)

基于紅餐大數據信息，我們對2022年預制菜領域發(fā)生的投融資案例進行了盤點，權且一窺，以期洞見。

2022預制菜投融資概況：資本熱情不減，投資愈加審慎

根據紅餐產業(yè)研究院的不完全統(tǒng)計，2022年全年預制菜領域共發(fā)生了31起融資項目，而2021年預制菜領域則有32起融資項目。融資數量上，近兩年基本持平。

△表格內容由紅餐產業(yè)研究院根據公開信息整理，僅供參考。制圖：紅餐產業(yè)研究院

從融資輪次來看，2022年，預制菜賽道融資輪次在A+輪及以前的融資項目最多，共16起，占比約52%。C輪、D輪及D+輪融資輪次則較少。

△ 制圖： 紅餐產業(yè)研究院

從融資金額來看，2022年預制菜企業(yè)獲融資金額大多集中在千萬級別，共13起，占比約42%。另外，百萬級和億級融資項目各5起，共占比32%。

△ 制圖： 紅餐產業(yè)研究院

投資機構中，也不乏有百度風投、源碼資本、中金資本、華興資本等知名機構，個別機構已經是多次對預制菜領域進行了加注。

總的來看，資本對預制菜投資熱情不減。尤其是在2022年整個餐飲消費賽道遇冷的情況下，預制菜領域還能獲資本青睞，保持與2021年融資相當的規(guī)模，足可以見，資本對預制菜還抱有較大的期待。

不過，也要注意，相較2021年，2022年預制菜領域獲得百萬級融資的項目增多，而億元級融資減少，投資金額上更趨向于市場普遍價位，這或許意味著2022年資本對預制菜的投資已變得更加審慎。

資本投資預制菜企業(yè)的邏輯：C端品牌、新銳品牌、加工企業(yè)更受關注

從2022年發(fā)生的31起融資項目中，預制菜洞察注意到，過去一年資本投資偏好的預制菜相關企業(yè)主要有以下三類。

首先，更青睞于面向C端用戶的品牌。

2022年獲融資的預制菜相關企業(yè)中僅有新和盛農牧、恩喜村、聯舌工坊等8家面向B端餐飲市場的預制菜企業(yè)。其余大部分企業(yè)都是面向C端或以“C端+B端”的策略經營的企業(yè)。

比如定位大眾平價預制菜的“珍味小梅園”；聚焦到家預制菜業(yè)務的“舌尖英雄”；速凍預制菜營養(yǎng)丸子食品品牌“禧丸”；包裝蔬果及預制菜品牌“優(yōu)野蔬菜”；專注高端新式冷凍食品的“樂肴居”等，這些企業(yè)的發(fā)力重點都瞄向了尚處于一片藍海的C端消費市場。

另外，有資本相關人士表示，在主營C端的預制菜企業(yè)中，線下連鎖門店經營會是資本投資的一個重要考量因素。

△圖片來源：珍味小梅園官網

比如，走性價比路線的珍味小梅園。2021年，珍味小梅園開始進行線下門店的探索。窄門餐眼數據顯示，目前珍味小梅園共有61家線下門店。自珍味小梅園開設線下門店后不到一年的時間，其獲得了來自星陀資本、零一創(chuàng)投、虢盛資本、德聚兄弟、百度風投等知名機構共3輪融資，融資金額上億元。

再如，牛肉社區(qū)新零售品牌“牛大吉”。窄門餐眼數據顯示，牛大吉目前已經開出39家社區(qū)牛肉集合店。其門店主要開在居民樓集中的社區(qū)周邊，銷售鮮牛肉、鮮牛肉預制菜品、鮮牛肉制作零食和熟食等。

還有舌尖英雄、銀食、青年菜君、菜方便等都開設了線下門店，并在門店內出售預制菜產品。

其次，定位清晰的新銳品牌也頗受青睞。

2022年，包括花花食界、菜方便、銀食、物滿鮮、烹烹袋等預制菜新銳品牌（成立3年及以內）獲得了資本青睞，這些品牌雖然成立時間并不長，但定位清晰，產品特色突出。

以2022年成立的預制菜新零售品牌“菜方便”為例，其主打家庭方便菜，是國內首個24小時無人社區(qū)售貨便利店項目，走無人零售+預制菜模式。菜方便成立至今，不到一年便取得了由東莞宸碩創(chuàng)業(yè)投資有限公司投資的500萬元天使輪融資。

還有2020年成立，主營冷凍肉制品的預制菜新銳品牌“浩林創(chuàng)億”；2021年成立的專注空氣炸鍋場景下的預制菜品牌“筷百味”等。

再次，預制菜產品加工類企業(yè)以及專注于預制菜食材供應鏈類的企業(yè)也是被關注的對象之一。

比如，2021年6月成立的預制菜食材連鎖品牌——銀食。銀食從中餐預制菜切入，包括川湘菜、鹵制品、燒烤產品，采用連鎖加盟模式，主要聚焦下沉市場，瞄準縣鄉(xiāng)市場C端用戶。因其差異化定位與供應鏈優(yōu)勢，入局預制菜不到一年，銀食已完成由險峰長青投資的數百萬元天使輪融資。

結語

熊貓資本李論曾在公開場合表示，資本看好的預制菜公司，需要具備三個能力：第一，有很好的供應鏈整合能力；第二，有很好的產品研發(fā)、迭代能力；第三，有品牌能力。

毋庸置疑，資本對預制菜的發(fā)展與壯大帶來推動作用，但打鐵還需自身硬，資本帶來的外力終究有限。一如曾經拿下最大融資數額的舌尖英雄，即使獲得了高達16億的融資金額，但最終市場的發(fā)展并不如預期。

匯添富基金經理胡昕煒在接受媒體采訪時表示，“預制菜是一個空間比較大的行業(yè)。但是落實到投資上，這個行業(yè)目前還是比較難形成較強的競爭壁壘。”他認為，在B端，預制菜的商業(yè)模式還比較差，很難樹立品牌。在C端，目前也沒有品牌做出差異化的新制。

如此看來，即便是有了資本的加持，未來預制菜依然還是會有很長一段路要走。

關鍵詞： 融資項目 融資金額 相關企業(yè)