36氪獲悉，螺螄粉品牌「人類快樂」已獲得廣西本土創(chuàng)投機構(gòu)青藍投資旗下基金獨家的數(shù)千萬元天使輪投資，將加速構(gòu)建產(chǎn)品壁壘，投入產(chǎn)品研發(fā)、供應鏈打造和渠道開拓。

螺螄粉是廣西壯族自治區(qū)柳州市的特色小吃之一，風味酸辣鮮爽，具有獨特的地域特征，承載著一代人的家鄉(xiāng)記憶。中商產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，截至2020年12月17日，袋裝柳州螺螄粉的銷售收入達110億元，配套及衍生產(chǎn)品銷售收入為130億元，袋裝網(wǎng)絡銷量高達11億袋，產(chǎn)銷較去年增長68.80%，提前2年完成“袋裝柳州螺螄粉銷售收入100億元”工程。

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作為螺螄粉賽道的新秀品牌，「人類快樂」自2022年2月起盤，僅用四個月時間，便在取得了抖音618螺螄粉銷量榜TOP2、天貓618螺螄粉熱賣榜TOP3的成績。據(jù)聯(lián)合創(chuàng)始人韋大介紹，「人類快樂」主打“有歷史沉淀的獨特風味+米粉+豐富配菜”的品牌調(diào)性，強調(diào)“個大”、“量多”、“味足” 等產(chǎn)品特征，用真材實料抓住消費者的味蕾。一方面，該品牌正在努力提升速食米粉的生產(chǎn)技術和風味研發(fā)，積極創(chuàng)造多樣化產(chǎn)品，將4000萬自籌資金投入產(chǎn)品研發(fā)，開設自營工廠，生產(chǎn)獨家秘方的湯底。另一方面，「人類快樂」對配料的品控嚴格，用料充足，加入整個炸蛋、大塊原切帶皮蘿卜干、厚肉木耳、4×4cm大片腐竹、大顆酸豆角等。此外，該品牌還堅持使用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝腌制的醬菜，以確保風味正宗。

目前，「人類快樂」已推出招牌螺螄粉、茄汁炸蛋粉、燜鹵燒皮粉、爆酸椒椒粉等5款預包裝速食米粉，以及燜鹵鴨掌、燒皮、鳳爪3款預包裝鹵味。韋大透露說，該公司將保持每季度1到2款的新品迭代速度，以維持消費者的新鮮感，加深品牌影響力。與此同時，該公司將確保每款新品在上市前都有2到3個月的打磨時間，

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據(jù)天眼查數(shù)據(jù)顯示，截至2020年8月19日，全國共有20399家企業(yè)名稱/產(chǎn)品、品牌或經(jīng)營范圍含“螺螄粉”，其中柳州市占2113家。此外，廣西、廣東螺螄粉企業(yè)數(shù)量占前十螺螄粉企業(yè)總量的72.3%，企業(yè)分布高度集中。韋大表示，螺螄粉的地域標簽明顯，但所謂的“正宗”泛濫，大多數(shù)品牌的產(chǎn)品組合有限，創(chuàng)新能力不足。為突破品牌發(fā)展的困境，創(chuàng)始人韋大表示，「人類快樂」將以螺螄粉為切入口，逐步轉(zhuǎn)型向更廣泛的速食米粉賽道。作為地方特色小吃，螺螄粉的消費頻率有限，目標客戶群體相對小眾。因此，「人類快樂」希望以口味、用料等優(yōu)勢抓住用戶心智，給消費者留下對品牌的良好印象，提升品牌知名度，為后續(xù)不斷推出的新品做好鋪墊。

定價方面，為契合品牌的“天花板級螺螄粉”定位，也考慮到相對較高的配菜用料成本，「人類快樂」選擇錨定行業(yè)最高價，切入單份約13元的價格帶，高于市場大多數(shù)產(chǎn)品10元左右的定價。銷售方面，「人類快樂」選擇線上線下全渠道布局：在線上，「人類快樂」進駐天貓、京東、拼多多、抖音電商和微信私域，2022年第二季度的銷售額環(huán)比上一季度增長1212%，其中私域復購率達到42.30%；在線下，「人類快樂」旗下產(chǎn)品已進入大潤發(fā)、華潤萬家、天虹、世紀聯(lián)華、叮咚買菜、羅森等零售商超和即時配送平臺。韋大表示，雖然線上渠道布局相對容易，但新消費品牌不應當?shù)凸谰€下渠道的增長空間。對此，「人類快樂」的策略是“迅速搶占線下渠道的先發(fā)優(yōu)勢，以錨定增量市場”。

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談及下一步發(fā)展計劃，韋大表示，「人類快樂」不會將目光局限于好歡螺、螺霸王等直接競爭者，而是對標空刻意面、滿小飽肥汁米線、拉面說、莫小仙、麻醬米線等速食品牌，跳出思維桎梏，將產(chǎn)品定位成“成癮型重口味速食”，不斷突破創(chuàng)新瓶頸。在營銷上，「人類快樂」希望嘗試“反差破圈”，不再追求過于寬泛的流量，而是將重心放在“一粉兩吃”等更精準、更有沖擊力的話題上。此外，該品牌也將加大投入，構(gòu)建產(chǎn)品壁壘，在拓寬銷售渠道的同時繼續(xù)保持較高的產(chǎn)品質(zhì)量。

投資者觀點

青藍投資董事長龍曉榮表示：“螺螄粉、速食米粉行業(yè)規(guī)模大、增速快、品類強、品牌弱，機會很大；同時，行業(yè)品牌內(nèi)卷嚴重，新老品牌均陷入價格戰(zhàn)，長期以往并不利于品牌發(fā)展。而「人類快樂」品牌在外界不利因素的疊加之下，充分利用廣西本土優(yōu)質(zhì)食材的原產(chǎn)地優(yōu)勢，堅持優(yōu)中選優(yōu)、花大力氣選擇真材實料，是青藍投資最開始被「人類快樂」打動的地方，是螺螄粉行業(yè)的良心品牌?！?/p>

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