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8月24日，記者從廣東省市場(chǎng)監(jiān)管局獲悉，今年8月份，該局督促“餓了么”“美團(tuán)”兩大平臺(tái)通過(guò)自查自糾，共發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患商戶175家，均全部下線處理。據(jù)悉，通過(guò)持續(xù)監(jiān)測(cè)、通報(bào)、核查，全省網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)測(cè)證照不全率從2019年的2.29%下降到目前的0.14%。

8月兩大訂餐平臺(tái)自查自糾發(fā)現(xiàn)隱患商戶175家

近年來(lái)，省市場(chǎng)監(jiān)管局多舉措強(qiáng)化網(wǎng)絡(luò)訂餐食品安全監(jiān)管。

一方面，廣東省建設(shè)“廣東省電子商務(wù)經(jīng)營(yíng)行為監(jiān)測(cè)平臺(tái)”，對(duì)全省兩大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)（“餓了么”和“美團(tuán)”）開(kāi)展證照公示、超范圍經(jīng)營(yíng)等內(nèi)容的線上監(jiān)測(cè)，同時(shí)要求平臺(tái)嚴(yán)把準(zhǔn)入關(guān)及落實(shí)違法行為退出機(jī)制，堅(jiān)決杜絕不符合食品安全要求的店鋪上網(wǎng)經(jīng)營(yíng)。通過(guò)持續(xù)監(jiān)測(cè)、通報(bào)、核查，網(wǎng)絡(luò)訂餐監(jiān)測(cè)證照不全率從2019年的2.29%下降到目前的0.14%。僅今年8月份，省市場(chǎng)監(jiān)管局督促兩大平臺(tái)通過(guò)自查自糾，共發(fā)現(xiàn)存在食品安全隱患商戶175家，均全部下線處理，由商戶進(jìn)行內(nèi)部整改，待整改審核合格后方可恢復(fù)線上經(jīng)營(yíng)。

另一方面，廣東連續(xù)多年組織開(kāi)展全民“查餐廳”活動(dòng)。2021年以來(lái)，全省市場(chǎng)監(jiān)管部門累計(jì)開(kāi)展查餐廳769期，檢查主體數(shù)12200家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題2213家，立案68宗，宣傳報(bào)道2641次，網(wǎng)絡(luò)直播點(diǎn)擊量達(dá)7279萬(wàn)。

下半年組織重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)排查

今年下半年，廣東組織開(kāi)展重點(diǎn)餐飲服務(wù)單位的系統(tǒng)風(fēng)險(xiǎn)排查，對(duì)其持證經(jīng)營(yíng)、食品安全管理制度、設(shè)備設(shè)施、環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票、加工制作、清洗消毒等環(huán)節(jié)進(jìn)行系統(tǒng)檢查，并對(duì)餐飲具和高風(fēng)險(xiǎn)菜品進(jìn)行檢驗(yàn)檢測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，并指導(dǎo)督促整改落實(shí)。

推動(dòng)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，督促餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者自覺(jué)接受社會(huì)監(jiān)督，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。引導(dǎo)網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)積極配合，將開(kāi)通“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的商戶監(jiān)控視頻實(shí)時(shí)接入訂餐平臺(tái)，向消費(fèi)者開(kāi)放查閱，并通過(guò)“陽(yáng)光餐飲專區(qū)”“品牌專區(qū)”“店鋪打標(biāo)”“直播接入”等方式給予流量扶持、排名靠前、傭金優(yōu)惠等優(yōu)惠政策。截至今年上半年，全省已有3.05萬(wàn)家社會(huì)餐飲服務(wù)單位建成“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”。

自2021年起，廣東連續(xù)兩年推動(dòng)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)工作，為全省餐飲從業(yè)人員尤其是網(wǎng)絡(luò)訂餐餐飲服務(wù)從業(yè)人員提供免費(fèi)的線上食品安全培訓(xùn)考核平臺(tái)。目前，對(duì)全省在營(yíng)的餐飲服務(wù)單位已基本完成兩輪的培訓(xùn)考核全覆蓋，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員逾兩百萬(wàn)人次。

文/廣州日?qǐng)?bào)·新花城記者：何穎思 通訊員 粵市監(jiān)廣州日?qǐng)?bào)·新花城

關(guān)鍵詞： 食品安全 從業(yè)人員 自查自糾 組織開(kāi)展 廣州日?qǐng)?bào)