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綠茶的鮮爽滋味是怎么形成的？殺青很關鍵

滋味是決定茶葉品質的關鍵因子之一，鮮爽的口感不僅是名優(yōu)綠茶評價產(chǎn)品等級的重要參考標準，也是消費者選擇綠茶產(chǎn)品時的重要依據(jù)。不同茶類

常見光敏性食物有哪些？吃多少才不過量？

白嫩通透的美麗肌膚是愛美人士的追求，如今到了紫外線較強的夏季，追求美白的人不僅準備好了遮陽傘、防曬衣、防曬霜，還要把芹菜、香菜、胡

蘑菇咋吃更安全？從生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行關鍵點控制

單增李斯特菌是食源性致病菌單增李斯特菌屬于細菌中的革蘭氏陽性小桿菌，大小為(0 4—0 5)微米×(0 5—2)微米，直或稍彎，多數(shù)菌體一

湖南株洲開展保健食品科普宣傳活動 幫助老年人擦亮慧眼

湖南省株洲市市場監(jiān)管局日前在蘆淞區(qū)賀家土街道曹塘壩社區(qū)開展助力老年人擦亮眼保健食品科普宣傳活動。此次活動是2021年株洲市食品安全宣傳

功能復合磷酸鹽：可作為穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結劑等使用

現(xiàn)代食品科技的發(fā)展離不開食品添加劑，磷酸鹽作為食品添加劑中的一類重要成分，在食品加工中有著不可或缺的作用。速溶、使用效果好、性價比

聚葡萄糖的多種應用 保健食品酸奶冰激凌等

聚葡萄糖是一種低熱量、低血糖指數(shù)的特殊化合物，具有水溶性膳食纖維和益生元的特點，由天然存在的葡萄糖和少量山梨醇、檸檬酸經(jīng)高溫熔融縮

硝酸鹽、亞硝酸鹽等肉制品發(fā)色劑替代方案不斷升級

硝酸鹽、亞硝酸鹽作為肉制品發(fā)色劑，其在腌臘肉生產(chǎn)制作過程中發(fā)揮著重要作用，有利于改善肉制品色澤，使得肉制品呈現(xiàn)鮮艷的玫瑰紅色，能有

抖音發(fā)布首份三農(nóng)數(shù)據(jù)報告 創(chuàng)作者主要來自農(nóng)業(yè)大省

日前，抖音發(fā)布首份三農(nóng)數(shù)據(jù)報告(以下簡稱報告)。過去一年，抖音農(nóng)村視頻總獲贊量129億，農(nóng)村視頻創(chuàng)作者收入同比增長15倍。抖音三農(nóng)創(chuàng)作者

杭州持續(xù)推進營商環(huán)境優(yōu)化 吸引人才流、資金流等

杭州市以放管服改革為統(tǒng)領，深入推進最多跑一次改革，聚焦重點領域和關鍵環(huán)節(jié)，持續(xù)推動簡政放權、強化數(shù)字賦能、實施流程再造，營商環(huán)境不

東陽市為“農(nóng)村家宴”上保險 讓農(nóng)村集體聚餐吃得更安心

農(nóng)村家宴，一邊傳承著傳統(tǒng)文化習俗里蘊藏的溫情，一邊傳播著新時代的文明新風。為更好保障農(nóng)村集體聚餐食品安全，在浙江省東陽市市場監(jiān)管局

北京年底前將全面建立四級“田長制” 基本確立工作格局

到2021年底，北京市將全面建立市、區(qū)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村四級田長制責任體系，基本形成相關配套制度，基本確立工作格局。據(jù)了解，在北京市國土空間中

培訓到位、執(zhí)行到位等 讓校園食品安全到“胃”

以‘四個最嚴’為要求，以保障廣大師生‘舌尖上的安全’為第一要務，近年來，我局著力推動學校食堂的規(guī)范化、標準化、

葡萄樹齡能否影響葡萄酒的風味？5年才能達到最理想的產(chǎn)量

葡萄樹的樹齡是否真的會影響葡萄酒的風味?答案是肯定的!我們不難發(fā)現(xiàn)，一瓶優(yōu)質葡萄酒是不會采用從3年以下葡萄樹所采摘的葡萄釀造的。因為

羅望子膠在食品中的應用 穩(wěn)定、乳化、增稠、凝結等

羅望子膠又名羅望子多糖或羅望子多糖膠，是從羅望子(酸角)種子中提取分離出來的一種中性多糖類物質。羅望子膠有良好的耐熱、耐酸、耐鹽、耐

人生處處有“高考” 通不過也不必沮喪不必氣餒

20年前，我如同今天匆匆奔赴考場的莘莘學子一樣，走進那個據(jù)說一考定終生的地方。3個月后，錄取通知書出來了，我從汕頭跑到廣州上大學，開

全國高校食品學科黨建聯(lián)盟成立 落實國家“雙一流”建設要求

為慶祝中國共產(chǎn)黨成立100周年，全國高校食品學科黨建育人創(chuàng)新論壇暨黨建聯(lián)盟成立大會日前在江南大學舉行。本次會議由江南大學食品學院發(fā)起

2021-06-16 13:58:05